Il Nostro sistema alimentare vato costante mutamento dalla prima rivoluzione Agricola Intorno Al 10.000 A.C.Da Allora，La tecnologia e le tecniche di lavorazione hanno cassagnato costantemente，位于多元化的Modalità，La Produzione Allimentare。diamo un'occhiata a dove ci ha portato l'appeto finora e cosa ci ci potrebbe riservare il futuro。

Alimenti Trasformati，在墨西哥

Lucenti Serbatoi di alluminio，Personale Con Indumenti Protettivi，Chilometri di tubazioni E Vapore e Vapore Che Che Che Che da Imponenti canne fumarie：eth Questa l'Immagine che Molti Associano Associano Alla alla lavorazione lavorazione Alimentare tecnologica Tecnologica。In realtà, da quando l'essere umano ha inventato il primo aratro, scoperto come ottenere il formaggio o cotto la prima pagnotta con l'aiuto del fuoco e del lievito, ci avvaliamo della tecnologia e delle tecniche di lavorazione per nutrirci.

Senza tecniche di lavorazione, fertilizzanti chimici e disinfestanti, oltre allo sviluppo di nuove tecnologie, la produzione alimentare non sarebbe mai stata in grado di tenere il passo con la massiccia crescita della popolazione umana.Cibo E Tecnologia Sono Indissolubilmente Legati，Ma Oggi Abbiamo A Che Fare Con un Livello Pertmenteme nuovo dicomplessitàeInventiva。

危机机会

Il nostro sistema alimentare così com'è oggi è in subbuglio e deve cambiare rapidamente per ridurre l'impatto sul pianeta, costruire la resilienza contro il cambiamento climatico irreparabile e affrontare la crisi sanitaria causata da scelte alimentari errate.Finora，La Produzione AlimentarePrimariaèstatalargamente basata su piante e Animali visibili a occhio nudo，Ma se pensiamo agli aLimenti a allementi a allet tecniche al tecniche alimentari del futuro deluturo deluturo dobbiamo usare iil microscopio。

l'Urgenza del cambiamento dente e abbiamogiàglistrumenti e le tecnologie aflofrontare le sfide le sfide che ci ci aspettano。La Scienza e la tecnologia avanzano a ritmo Incredibile：migliaia di anni fa l'Essere umano umano aveva appena iniziato iniziato a bere il latte di una mucca;oggi possiamo sequenziarre e Visualizzare在giorno l'Intero genoma di una mucca中，effetti di qualsiasi altro sismismo vivente。在Termini di Scienze Alimentari中，伊利诺伊州PROSSIMO ELEMENTO DA AVELACHEARE HA EROME EXTROME EXTROMEANZA，MA DIMENSIONI PICCOLISSIME。Gli Alentimi Microbici Potrebbero Essere la Chiave la popolazione umana del Futuro，Sia Sia Sulla Terra E，最终，Su Altri Pianeti。

la fantascienzaormaièscienzareale

c'èlatendenza pensare che gli aLimenti o gli elementi del cibo coltivati in piastre di petri o vasche o vasche di Laboratorio siano innaturala，fantascienza suscita checita paura paura dell'ignoto。Eppure，Scommetto Che Molti Lettori Hanno Tranquillamente Mangiato Un Hamburger O Un Altro altro Allimento a Base di Quorn。Questa micoproteina, coltivata in serbatoi di fermentazione sterili, ebbe vita più di 50 anni fa quando l'industriale britannico J. Arthur Ra​​nk, preoccupato che il mondo un giorno sarebbe rimasto senza proteine, mise gli scienziati al lavoro.

I Microbi Sono straordinariamemente foricedi nel produrre produrre蛋白在意甲，O Qualunque cosa prevista che facciano。possono essere coltivati e computati comporti o tali o utizzati componenti aLimentari extimi。Oggi, ci sono innumerevoli aziende innovative che impiegano i microbi per eliminare del tutto gli animali dalla catena di produzione alimentare, producendo molti alimenti, dalle proteine del siero di latte, all'albume d'uovo ai grassi animali come alternative alla carne a base vegetale。Alcuni Usano Microbi Che Consumano Solo Il Biossido di Carbonio dall'aria。Quindi，Se le Soluzioni Esistono每个港口I Nostri Sistemi Alimentari al Livello conscontion，PerchéNonVengono diffuse glivfuse globalmente？

L'Attuazione di Un Vero Cambiamento Richiede Tempo

Civorràdeltempo MA，欧罗巴E nord America的Almeno，StiamoGiàOservandonuovi prodotti Alimentari Innovativi sugli sugli sugli dei nostri supermercati，numero crescente ogni ogni giorno。il supermercato sotto casa casa potrebbegiàessere rifornito di gelati con proteine del latte prodotte da microbi e le catene globali di hamburger ora offrono offrono ofprono opzioni opzioni vegane al 100％，难得领域，困难da nectere da indectere da indore da indectere da indeconere dalle dalle loro controparti di di carne。

Ma un paio di fattori limitano il ritmo del cambiamento。在Primo Luogo中，L'Undustria Alimentare Globale floblese n eNorme e complessa e Molti sussidi e denaro pubblico sono invistiti nei metodi e nei nei processi di produzione esistenti esistenti。在Second Luogo中，Gli Esseri Umani Sono生物Abitudinarie，Lente A Cambiarre。Avremmo Potuto Smettere di Mangiare Carne Anni FA，O Almeno Ridurne Il Contumo，Ma La Maggior Parte di noi noi non l'ha Fatto。

CiònonIncanta Che L'Industria Alimentare非Possa Cambiarre Rapidamente。Ad Esempio，Gli Alevamenti di Polli da Carne non Esistevano prima degli Anni '60 E 40 Anni Hanno Conquistato Il Mondo。Oggi，Se si riuniscono tutti I Volatili del Mondo，伊利诺伊州70％SaràCostituitoda Polli。

lospazioèl'ultimaFrontiera？

杜兰特·拉米亚·维塔（Durante La Mia Vita），尼尔·普罗西米（Nei Prossimi）Quarant'anni，大约，RitengoCheesisteràunastazione di Ricerca Sulla Luna，永久性Abitata。Quella stazionedovràEssereProdottolà的Per evitare la ladiquicitàditrasporti，il cibo Mangiato。Senza campi, acqua e ossigeno, gli abitanti di questo insediamento dell'era spaziale dovranno essere sostenuti da un sistema di produzione alimentare a circuito chiuso, interamente contenuto, resiliente, che sarà completamente controllabile e ad alta efficienza.Ritengo Che I Microbi Avranno Un ruolo Molto exticitye在Un Sistema di Questo Tipo中。

Anche I Sistemi Microbici Che Producono tutto Il Nutrimento nutrimeno agli Esseri eseri useri saranno saranno inestimabili anche Sulla Terra，Ad esempio sisempio comes sistemi di riserva in Caso di Crisi umanitarie，Casei Crisi umanitialie，ComeSiccitàoGuerre。Inoltre，lo sviluppo di piccoli sistemi di produzione aLimentare oferomi ci同意者di ridurre la nostra dipendenza dipendenza dipendenza di campi e restituire dentituire grandituire grandiportititàditerra alla alla alla alla alla natura，ripristinando laBiodiversità。

ciòpindicaaccogliere un terzo regno di Armisismi，i Microbi，在una filiera di produzione aLimentare alimentare ch da damillennièdomentadominate dominata dominata domata daimate e Animali。必要的nuova una una una nuova di tecnologie di misurazione e monerateaggio capire cosa cosa cosa succed succede nei serbatoi di produzione e valutare cote ottimizzare le condizioni per i microbi。Il Futuro dell'industria AlimentaresaràGuidatoAl 100％DAIDAIPERCHémonitoreMoe Misurremo cose che non Possiamo vedere ad occhio occhio nudo。

Ovviamente，per Avere Successo Contro condue sfide da affrontare dobbiamo trasformare激进分子iL modo in modo in modo in cui producatiamo e computiamo cibo。ciònonIncriand dover rinunciare a gustare le prelibatezze偏好eadio addio all peita peietanze tanto tanto tanto Amate。È necessario superare i confini della scienza alimentare per trovare modi nuovi e ottimali per produrre i nostri cibi preferiti, ricordando che le opzioni innovative possono rilevarsi migliori e più gustose di cui potremmo innamorarci.

Grazie Per aver letto la seconda parte del mio articolo il futuro del cibo，scritto per vaisala。puoi trovare la prima parte qui»

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